佐藤 英明

Hideaki Sato

所属企業・部署

味の素株式会社　R&B企画部 アクセラレーショングループ

経歴

神奈川県横浜生まれ、横浜市立大学大学院医学研究科修士課程を修了後、味の素株式会社に入社。入社後はがん血液バイオマーカー、動物飼料、脳機能維持サプリメントなどバイオ・健康栄養領域の研究開発を担当。その後人事部採用担当を経て、現在は社内新規事業アプリのプロジェクトに従事。

事業アイデア

子供の将来の健康に投資する栄養管理サービス

解決したい社会課題／事業アイデア概要説明

人間の成長・発達は摂取した栄養素に依存し、特に脳の成長は6才で約80％、12才でほぼ100％といわれ、その時期の栄養状態がその先の人生の知能指数や生活習慣病リスクに影響を及ぼす事が知られる。親が手軽に子供の栄養を把握・管理し、必要な栄養を摂取できる仕組みを構築し、未来の社会を担う子供への栄養投資による豊かな社会発展の実現を狙いたい。

自己PR

健康栄養、特に脳と栄養素の研究を推進する中で、栄養素摂取が脳機能に及ぼすインパクトを自身の研究で目の当たりにしてきました。栄養素摂取が最も重要な発達期の子供に焦点を当て、サイエンスの価値を社会課題解決に還元したいと思います。